Calamin : Terroir et Histoire
L’Histoire viticole du Pays de Vaud ne reconnaissait que deux seuls Grands Crus au sein de ses 3’500 hectares de vignes : le Dézaley Grand Cru de 55 hectares et le Calamin Grand Cru de 15 hectares. Ces deux terroirs d’exception sont situés au coeur du vignoble de Lavaux, dont les terrasses plongent dans le Lac Léman.
Le vignoble de Calamin Grand Cru, dont l’aire d’appellation fut réduite dans les années 1960, est situé au Sud du Village d’Epesses. Seules les vignes implantées sur cette commune entre le Lac et le village donnent naissance à ce vin d’exception.
Cette reconnaissance de ce « climat » résulte d’une combinaison de facteurs positifs au niveau pédologique et édaphique, associés à la proximité du Lac qui offre une régulation sans pareil. La concentration de ces meilleures conditions a conduit des générations de vignerons à soigner et respecter tout particulièrement les vins de ce Grand Cru.